La viande de veau


Le veau est vendu en colis de 8 kg, panaché entre les différents morceaux :

- Rôtis

- Escalopes

- Côtes

- Blanquettes

- (osso bucco)

- (tendron)

 

16.50€/kg

Nous avons des ventes de veaux de mars à mai juin puis fin aout/septembre.

 

La viande est rosée et non pas blanche. Les veaux élevés aux côtés de leurs mères ne sont pas anémiés car ils vont commencer à grignoter comme elles au fur et à mesure qu'ils grandissent. Le régime alimentaire ne sera plus 100% lait contrairement aux veaux élevés en batterie par exemple.